Detail Koleksi
Buku Ajar Teknologi Pengembangan Pangan Hutan Tropis Lembab
| Penulis | Nurul Afiah; Reny Noviasty; Erri Larene Safika; Ratih Wirapuspita Wisnuwardani |
|---|---|
| Sumber | Katalog Perpustakaan Poltekkes Bandung |
| Jenis | Katalog |
| Tahun | 2023 |
| Penerbit | Deepublish |
| Abstrak | Buku ini disusun untuk mendukung visi misi pembelajaran berbasis Tropical Studies yakni pengembangan sumber daya alam di wilayah hutan tropis lembap dan lingkungannya yang dilihat dari sudut pandang peningkatan derajat kesehatan masyarakat melalui teknologi pengembangan pangan yang terdapat di kawasan hutan tropis lembap. Buku ini terdiri atas 10 (sepuluh) bab, yang membahas mulai dari teknologi pengembangan pangan dan kesehatan masyarakat, potensi pangan lokal berbasis hutan tropis lembap, diversifikasi dalam pengembangan pangan, substitusi dan pengayaan pangan dan gizi, pangan fungsional hutan tropis lembap, suplementasi gizi mikro, fortifikasi, fortifikasi sprinkle dan enkapsulasi, pengembangan pangan dengan metode tepat guna, serta teknologi pengolahan dan pengemasan pangan. Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya: Teknologi Pengembangan Pangan dan Kesehatan Masyarakat Potensi Pangan Lokal Berbasis Hutan Tropis Lembab Diversifikasi dalam Pengembangan Pangan Substitusi dan Pengayaan Pangan dan Gizi Pangan Fungsional Hutan Tropis Lembab Suplementasi Gizi Mikro Fortifikasi Fortifikasi Sprinkle dan Enkapsulasi Pengembangan Pangan dengan Metode Tepat Guna Teknologi Pengolahan dan Pengemasan Pangan |
| URL Sumber | Lihat Sumber |
| 📊 Statistik Kunjungan | ✅ Total dilihat: 6 kali 👥 Pengunjung unik: 6 orang |